'건강식품'에 해당되는 글 3건

  1. 2017.02.04 브라질-너트 Brazil nuts
  2. 2015.08.26 건강식품으로 알아보는 블루베리
  3. 2014.09.15 포도씨와 포도껍질의 효능


건강식품으로서 견과류들의 장점은 칼로리가 높고 비타민과 각종 미네랄 그리고 항산화 성분이 포함되어 있는 식품이라는 것입니다. 


최근 브라질너트라는 외국 견과류가 주목되고 있는데 이 식품을 알아 봅니다.

영어로는 Brazil nut이며 학명은 Bertholletia excelsa입니다.
Brazil nut Tree는 이름이 보여주는 것과는 달리 땅콩과는 전혀 상관없으며 오예과에 속하는 키 큰 나무입니다.


브라질 너트브라질 너트


Bertholletia excelsa 즉 브라질 땅콩나무는 아마존 밀림 볼리비아나 블라질의 열대 지역에서 자라는 나무이며 키가 50m가 넘게 자라서 하늘을 찌를것처럼 뻗어 올라가며 수령이 무려 500년이상으로 역사를 기억하는 나무라고 합니다.


애기 묘목이 자라서 열매를 맺으려면 십년 이상이 지나야 되기 때문에 재배 하기란 쉬운일이 아닙니다.그리고 이나무는 멸종위기에 처해 있는 취약종 수목으로 분류된 귀한 나무이기도 합니다.


브라질 너트는 이 귀한 나무에서 열리는 열매인데 야자수 열매처럼 커다란 공같이 생긴 뚜꺼운 열매 껍데기를 벗겨내면 외피안에 씨앗이 차곡차곡 들어차 있는 것을 볼 수 있는데 이 씨앗들의 모양이 얼핏 땅콩처럼 생겼기 때문에 브라질너트라고 하지만 땅콩과는 전혀 무관한 종류이며 실제로 현지인들은 Castanha-do-pará "카스타냐-도-파라"라고 해서 밤나무의 일종으로 생각한답니다.


학술적으로도 진달래목 오예과-Lecythidaceae로 분류된 식물입니다.

Brazil nuts 브라질-너트가 주목을 받는 가장 큰 이유는 셀레늄 함량이 어던 식물의 열매보다 훨씬 많다는데 있습니다.그래서 도리어 너무 많이 먹으면 셀레늄 과다섭치때문에 오는 구토,불안,탈모등의 부작용을 염려해야 될 정도입니다.

우리나라의 건강식품 마늘이 세레늄이 많이 포함되어 있다고 하지만 세레늄 과다섶치를 우려하지는 않습니다.


Brazil nuts 브라질-너트는 좋은 식품이지만 세레늄함량이 너무 많아서 하루섭1취량을 조절해야 한다고 합니다.

브라질 너트-Brazil nuts(브라질 땅콩)는 최근에 유명 슈퍼푸드로 알려지면서 주목하기 시작한 열매입니다.  


건강식품인 브라질 너트의 효능을 알아 보면 일반 견과류와 같이 높은 칼로리를 보여주며 비타민,각종 미네랄이 풍부해서 항산화 작용이 뛰어나다고 알려진 견과류입니다.



Brazil nuts 브라질-너트는 강장 강정작용을 한다고 알려진 비타민E가 풍부 합니다.
높은 함량의 비타민E를 포함하고 있어서 강력한 항산화작용을 하며 활성산소로 부터 체질을 보호해 주는 효능이 좋은것으로 알려지고 있습니다.

Brazil nuts 브라질-너트는 비타민B군인 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 판토텐산, 엽산 등이 풍부하게 함유 한다고 합니다. 

풍부한 미네랄성분으로 구리, 마그네슘, 칼륨, 망간, 철, 인, 아연 등이 함유한다고 합니다.


수치적으로 보면 브라질너트 100g은 열량 656 칼로리를 나타내며 씨앗이 60%이상 가지고 있는 지방성분의 작용이라고 합니다.

브라질너트가 가진 단일불포화 지방산 팔미톨레산-Palmitoleic acid 올레산은 혈액 속에 존재하는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용을 하며 세포피막의 탄성을 좋게 한다고 알려지고 있습니다.


브라질 너트에서 가장 주목받고 있는 성분은 셀레늄인데 매우 높은 함량으로 알려진 견과류입니다.
셀레늄은 인체에 필요한 미세원소로서 식품에 함유된 셀레늄은 전립선암, 관상동맥질환,간경변 또는 간암을 예방하는 효능이 있다고 알려진 성분입니다.


특히 매우 높은 셀레늄 성분때문에 전립선기능을 좋게 할 뿐만아니라 전립선 암을 예방 하는데 도움을 주며 고환과 전립선에서 생성되는 남성의 정자 운동 능력을 활발하게 해서 생식기능을 개선하는데 효과가 좋다고 알려지고 있습니다.


그 외에도 셀레늄은 노화로 인해서 저하되는 뇌 기능 저하를 막아주는 효능이 있다고 알려지고 있습니다.따라서 셀레늄 부족이 지속되면 기억력이나 이해력 등이 떨어지게 될 것입니다.

다고 하네요. 


Brazil nuts 브라질-너트를 섭취하는데 주의할 점은 껍질이 벗겨지고 볶아진 너트류의 제품은 산폐가 진행되었거나 진행되고 있을 수 있기 때문에 유효기간을 잘 보고 지켜야 할 식품입니다.


Brazil nuts 브라질-너트를 섭취하는데 주의할 점 두번째는 과다 섭취의 부작용 즉 셀레늄 중독입니다.

증상은 대개 알레르기로 발현된다고 하며 장기간 과다 섭취한다면 셀레늄 독성으로 인해서 구역질이나기도 하며 불안해지고 심한경우 탈모 증상도 나타난다고 합니다.


대충 권장량은 하루 2~4개 정도라고 합니다.


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브라질너트 영양성분표

브라질너트는 오예과에 속하는 나무이다. 
출처: 위키백과

1회 제공량당 함량 100g

열량(kcal) 655

지방 66 g

포화지방 15 g

다불포화지방 21 g

단일불포화지방 25 g

콜레스테롤 0 mg

나트륨 3 mg

칼륨 659 mg

탄수화물 12 g

식이 섬유 8 g

당류 2.3 g

단백질 14 g

비타민 A

0 IU

비타민 C

0.7 mg

칼슘

160 mg

철분

2.4 mg

비타민 D

0 IU

비타민 B6

0.1 mg

비타민 B12

0 µg

마그네슘

376 mg

브라질 너트브라질 너트


  




여기에 있는 내용은 상식적으로 온라인에서 찾아본 내용을 비 전문가가 쓴 것입니다.
의학적,학술적인 내용이 아니기 때문에 지식으로 인용 하지 말길 바랍니다.


#브라징너트 묘목 #브라질너트

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블루베리 알아보기-종합건강식품 


 건강식품에 대한 전문지식이 없는 일반인으로 최근 부각되고있는 블루베리에 대해 공부하는 자세로 알아본 내용을 기록합니다. 부적절하거나 잘못된 내용은 댓글로 지적해 주시기 바랍니다.


세계 10대 슈퍼푸드에 이름을 올린 블루베리가 건강식품으로 호평을 받고 있습니다.
그 이유와 효능등을 알아봅니다.
대개는 이 식품이 무었때문에 좋은지 모르고 막연하게 좋다고 하지만 자세히 알고 섭취하면 더욱 좋을 것으로 생각합니다.

베리 종류는 다 건강식품으로 좋습니다.
그렇지만 블루베리의 어떤점이 좋은 것 이며 나에게도 꼭 필요한 식품인지 알고 먹는것과 모르고 먹는것은 그 결과에 있어서 차이가 날 것으로 생각합니다.

특히 노년층에서 사람마다 자기에게 특히 부족해서 필요한 영양소가 있고 넘쳐나는데도

블루베리-종합건강식품 블루베리-종합건강식품


 과하게 섭취 하는 영양소가 있을 수도 있습니다.
아무리 좋은 것이라도 지나치면 아니한것 보다 못하다는 말이 있습니다.

사람마다 성인병이 다 있는것도 아니고 있더라도 사람마다 종류가 다르기 때문에 건강식품은 가려서 먹을 필요가 있다는 생각을 해 봅니다.

예를 들어서 당뇨병이 없는 사람이 꾸준하게 당뇨에 좋은 식품을 섭취한다거나 
고혈암이 없는 분이 혈앞에 좋은 식품을 꾸준하게 섭취 할 때 나쁠것은 없다고 하드라도 건강을 위해서 효과적으로 섭취하는 방법이라고는 말 할수 없겠습니다.


블루베리가 지닌 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부한 것 에 주목합니다.
그외 비타민 C, 비타민 E등도 풍부하게 함유되 있습니다.

베리의 알려진 정보로는 베리류에 함유된 안토시아닌 양이 타 과일보다 월등히 많다는 사실입니다.
그래서 산화물질로부터 노화를 방지하게 되고 종양이 발생하는 것을 억제하는 효능을 가지게 된것입니다.

블루베리의 효능을 정리해 봅니다.
1.당뇨병이나 그 합병증을 예방한다고 알려저 있습니다.
이 성분은 재배 블루베리 보다는 야생 블루베리가 당뇨병 치료효과를 더 보인다고 합니다.
야생 블루베리도 우리나라에 수입되고 있기 때문에 가려서 구입할 수 도 있습니다.
농가의 재배된 블루베리가 나쁘다는 말이 아니며 큰 차이가 없다는 생각을 가집니다.
 
2.항염 항종양효과를 보입니다.
블루베리는 당뇨병 외에도 고혈압이나 동맥경화같은 혈관성 질환에 도움이 된다고 합니다.구체적인 문헌 근거는 생략하지만 항암효과를 보인다고 합니다.

3. 시력보호와 개선에 도움이 됩니다.
블루베리는 안구의 피로를 풀고 안질환을 예방합니다.
베리의 주 물질인 안토시아닌이 시력개선 효과가 뛰어난 것으로 알려저 있습니다.
그래서 블루베리를 섭취하면 근시 치료와 협시각 현상등의 안구질환이나 녹내장 치료에도 효과를 나타내는 것으로 알려저 있습니다.


베리의 섭취방법
베리는 생과상태로 보급이 잘되고 있기 때문에 그대로 섭취하는 것이 가장 무난합니다.
다만 보관상의 이유로 냉동 제품이 많습니다.

가공제품도 많고 종류와 가격등 다양하지만 실용량을 체크해서 섭취하면 특별한 조건은 없다고 합니다.

음식물로서 요리할때 첨가제로도 많이 활용되며 사용하기 용이한 가루형태로도 보급되고 있습니다.

베리는 블루베리,아사이 베리, 블랙초크베리(아로니아)가 있는데 종류별로 맛의 차이나 영양물질의 량도 조금씩 차이가 있습니다.

그래서 맛과 향에 따라서 샐러드나 요구르트등의 형태로 이용하며 자기 취향에 맞도록 음식물로 개발하면 되겠습니다.
 
부작용과 주의사항
블루베리는 장복해도 부작용이 거의 없다는게 정설입니다.
한방으로 볼 때 블루베리는 냉 식품이며 따라서 속이 냉한사람은 설사를 경험 할수 있다고 합니다.
때문에 더운식품과 혼합하거나 몸이 냉해지지 않도록 소량씩 섭취할 것을 권장 합니다.

미연방농무성 영양센터에서 조사한 바로는 생과,야채등 40품목을 선정 조사한 결과
블루베리가 활성산소 억제력이 최고로 나왔다고 합니다.
그외 비타민 C,E, 토코페롤, 칼륨, 섬유소 등 파이토캐미칼이 풍부하다고 합니다.
특히 주목하는 것은 시력회복에 좋은 안토시아닌이 풍부해서 시력을 회복하고 노화를 지연시키는 효과가 탁월하다고 알려진 식품입니다.

블루베리 Blueberry블루베리 Blueberry

블루베리의 특장점

1.면역력을 강화,
2.활성산소를 중화시킴.
3.암 예방효과.
4.육체적,정신적 피로회복,
5.시력회복 눈 기능 개선, 순환기 기능 개선효과.
6.안토시아닌의 보랏빛 색소가 동맥침전물을 제거해서 피를 맑게 함.
7.심장질환과 기억손실을 예방하는데 도움이되며 뇌졸중 감소에 효과가 있다.
8.안토시아닌은 인슐린 생성량을 높임으로 당뇨병 예방이나 개선에 효과가가 있다.
9.소염작용이 아스피린보다 강력하며 살균작용도 강하다고 합니다.

민간에서는 블루베리의 잎 차를 마시면 피가 맑아 진다고 합니다.
과즙은 기침에 효험을 보인다고 합니다.
블루베리 과즙은 좋은 자연색을 나타내는 염료로도 사용됩니다.


아래는 비교적 전문적인 내용을 공부하는 자세로 종합한 것 입니다.

알츠하이머병-치매, 뇌동맥 경화증, 신경의 퇴화를 개선시키는 효과를 보인다고 합니다.
도파민 수치를 높여 파킨슨 병을 호전시킨다고 합니다.

건강한 시력으로 회복 시켜주며 백내장에 도움이 된다.
심장 혈관을 넓혀주며 프라그 현상을 줄여주며 내피 세포의 기능향상으로 심장을 튼튼하게 한다.

간에서 글리코겐분해작용을 막아서 혈당상승을 억제함.
나쁜콜레스테롤 LDL 산화를억제 클린혈관을 유지한다.

골다공증 예방에 효과적이며 뼈성장에 효과적이다.
자외선에서 피부를 보호하고 피부암발생 억제를 도와준다.
장에서 포도당 흡수를 도와주고 변비를 해결하는데 도움을 준다.

근육형성에 좋으며 지방억제에 효과가 있다.
파이토케미칼 물질이 신경전달세포를 활성하는데 도움을 준다.

블루베리의 종합작용 정리
항산화 작용,항염 항암효과,전염병예방,혈당지수조절,면역력향상,혈압조절,독소분해,등으로 탁원한 건강식품임을 알 수 있습니다.

저도 이 글 쓰면서 이처럼 좋은 건강식품인것을 알게되었고,
즉시 구매 해야겠다는 생각이 마구 드네요..



블루베리는 냉동하드라도 전혀 영양물질에 영향이 없으며 도리어 어떤물질은 증가한다고 하기 때문에 생과나 낸동이나 건강식품으로 활용하는데 구분할 필요가 없다고 합니다.

다만 대부분의 베리류는 생과의 특성상 흐르는 물에 씻어서 섭취 하는 것이 좋다고 생각합니다.  

 

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건강을 위한 포도 먹는 방법


포도는 세계인이 인정하는 건강식품입니다.
많은사람들이 포도를 먹을때 껍질과 포도씨를 버리고 과육만 먹습니다.
그러나 포도씨와 껍질에 함유된 유익한 물질들을 전부 버리는것을 생각해 보면 아까운 안타까운 일입니다.


* 다만 씨앗이나 껍질을 바로 섭취하기는 무리임으로 가공 방법은 연구 해야 할 것입니다 *


포도씨와 포도껍질의 효능포도씨와 포도껍질의 효능  포도씨와 포도껍질의 효능IM-A860K | 1.1mm | ISO-0 | 2014:09:15 12:25:14포도씨와 포도껍질의 효능


포도껍질과 씨앗의 좋은 성분

포도는 건강식품으로 이미 알려진 과일로서 그 좋은 효능은 현대 과학으로 잘 입증돼 있는 식품입니다.

포도는 과실은 물론이고  잎, 줄기에 레스베라트롤-Resveratrol이 많이 함유돼 있는데 이는 항산화 작용, 항암 작용, 항염증 작용 등 여러가지 질병을 쉽게 막아줍니다.

또 콜레스테롤을  저하시키고 혈류를 개선해서 심혈관질환을 예방해 줍니다.
수명연장 핵심 단백질인 서투인-Sirtuins을 활성화 시키는 것으로도 알려져 있습니다.


연구결과로는 레스베라트롤이 4개 결합한 형태인 헤이니아놀 A(Heyneanol A)는 암세포에 직접 작용해서 암세포에 공급하는 영양분을 차단해서 그것들을 고사시키고 그것들의 내피세포 혈관형성을 방해해주는 효과가 있다고하며 노인성 치매같은 퇴행성 뇌질환 예방이나 치료효과가 있다고 알려저 있습니다.


포도씨에 함유된 폴리페놀 성분은 비타민E의 50배의 강력한 항산화작용을 한다고 합니다.
포도나무의 뿌리에 다량 함유된 비티신-Vitisin은 항 혈소판 기능 및 항 산화 기능을 하여서  항암작용을 한다고 합니다.


신선한 포도를 보면 하얀 가루 같은것이 표피에 묻어 있는데 이것이 혹시 농약같은 나쁜 물질로 생각하기 쉽지만, 이것은 포도의 과분(果粉)으로서 포도껍질이 변해서 생성된 것임으로 좋은 물질입니다.
이 하얀 포도과분이 형성되어 있다면 품질이 좋은 안전한 포도라고 할 수도  있습니다.



껍질만큼 버리는것이 포도씨인데 목에 넘어갈까 걱정해서 꼭 골라서 뱉어내곤하는 포도씨는 좋은 물질이 많은 건강식품입니다.

포도씨는 폴리페놀이 다량 함유되어 있으며 이 성분은 남성호르몬을 자극하고 모낭에도 작용해서 탈모 예방 효능이 있답니다. 


포도씨는 카테친이 다량함유해서 유해산소를 체내에서 배출시켜 노화방지에 효과가 있고  피부미용을 좋게하며 관절염에도 좋습니다.


포도씨는 AHA 과일산을 함유해서 피부각질을 방해하여 좋은 피부를 유지시킵니다.

포도씨는 테라핀 성분을 함유해서 피부재생 및 주름 방지 효과가 있습니다.

포도씨는 프로엔토사이니딘스 성분이 있으며 이는 비타민C보다 20배, 비타민E보다 50배나 되는 강력한 항산화효과를 보이며 암같은 질병을 예방하는 효과를 볼 수 있답니다.


이렇게  우리몸에 좋은 여러 영양소들이 포도 껍질과 포도씨에 많이 있다는 것을 알고도 버릴순 없습니다.
이제부턴 껍질과 씨까지 동시에 통포도를 잘 씹어 먹어야 될것입니다.

치아가 좋지않은 노인분들은 분쇠기로 포도를 통째로 갈아서 걸름천으로 찌꺼기를 걸러서 마시면 될 것입니다.
이때 믹서나 분쇄기를 너무 오래 돌리지 않는것이 좋습니다.

포도는 변형 식품으로 포도주, 포도주스, 식초, 포도씨유 등으로 가공하거나 변형해서 이용되어서 좋습니다.
이 중에서도 포도주에는 폴리페놀 성분이 10여가지 이상 포함되어 활성산소 억제작용이 탁월하다고 합니다.

하루에 포주주를 1~2잔 꾸준히 마시면 노화억제는 물론 피부가 재생되어 빛나는 피부를 가질수 있답니다


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