블로그일기 OBD 2015. 2. 9. 18:21
부산 장어구이는 알아 줍니다. 살이 허물럭거릴만큼 잡은지 오래된것은 없습니다. 바다에서 잡아서 곧바로 해변 장어구이집에 수송이 된다고 합니다.오래되어 봐야 몇시간이지요.. 하루나 이틀정도 지난 그런 장어가 아닙니다. 먹어보면 쫄깃하고 차지며 살이 풍성하지요. 여기서 말하는 부산장어는 붕장어 또는 아나고를 말합니다. 술안주로 주로먹는 갯장어 말고 말입니다.이 갯장어 또한 특별한 보양식이지만 아래사진과 여기서 말하는 것은 붕장어를 말합니다. 이것은 회로도 먹는 것이며 일본말로 아나고회라고도 하는 것입니다. 의학적인 전문적 지식이 없기 때문에 흔히 알려진 요놈의 효능으로는 남자에게 크게 좋고 여자를 아름답게 하는 효과가 있다고 합니다. 한마디로 남여 모두에게 좋은 최고의 보양식이지요. 이것은 소화도 잘되기 때..