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매실고장 경남 하동 (1)

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매실청 담기(매실 엑기스).

블로그일기/일상다반사 OBD 2015. 6. 22. 09:48

올해도 매실청(엑기스)을 담았습니다.좋은매실 약 20Kg을 시골에서 직접 받았습니다.매년 이 정도를 담고 있는데 3 년 된 것만 먹고 있는데 계속 담아야 3년짜리가 유지 되는 것이고요. 한번 3 년간 기다린 이후부터 항상 3 년 산을 먹을 수 있어서 좋습니다. 어떤 음식에 얼마나 많이 넣어서 먹는가 하는 이야기는 생략 합니다. 속이 좀 더부룩 할 때나 여름 철 좀 피곤 할 때 등 때때로 물에 타서 마시기도 합니다. 사람마다 가정마다 취향마다 다르기 때문에 그저 건강식으로 첨가하던지 약으로 일정량을 섭취하던지 등의 용도는 말 할 필요가 없을 만큼 잘 알려져 있음으로 또한 생략 합니다. 미디어 매체로부터 알고 있는 청산에 대한 이야기 때문에 3년 정도를 숙성 시킬 뿐이며 약효나 깊은 맛 등은 사실 별 차이를..

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