매실(梅實)

매실(梅實)은 한자 그대로 매화나무의 열매입니다.

매실나무는 학명이 Prunus mume이며 장미과에 속하는 나무입니다.

꽃은 3~4월에 잎이 나기 전에 꽃 먼저 피며 열매는 6~7월에 동그랗게 익습니다.
그 열매를 매실이라 하며 악용으로 또는 반찬으로 먹습니다.

 

산책길에 매실이 뽀송뽀송하게 열렸네요.
매실에 대해서 잠깐 알아 봅니다.

 

청매실은 망매해갈(望梅解渴)이란 고사성어처럼 듣기만해도 입안에 침이 생겨 갈증을 해소한다고 할 만큼 신맛이 강합니다.

매실

매실-梅實
Chinese plum, Japanese apricot
원산지는 중국이라고 합니다.

매실의 수확은 녹색 상태에서 수확하지 않고 조금더 기다리면 노란 색깔이 물들기 시작 합면 이를 황매실이라 부르며 위의 사진처럼 푸른 색깔일때 수확하면 청매실이 되는 것입니다.

황매실은 일반적인 청매실보다 신맛이 덜하고 단맛이 강하며 청매실보다 구연산 함량도 두 배나 높지만 도시에서는 운반 및 보관상 불리하여 보기 힘들지요.

주요 효능으로는 소화불량 해소, 피로 회복과 해열 작용등입니다.
과식을 하여 얹혔을때 매실 원액을 조금 먹거나 물을 조금 타서 먹으면 소화불량 해소에 도움이 되어 민가에서 주로 약용으로 이용했습니다.

청매실