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고사리와 고비와 관중

사진-영상-카메라/식물-꽃-약초 OBD 2020. 4. 4. 19:00

관중, 고비, 설설고사리, 도깨비쇠고비, 비늘고사리, 개고사리 봄에 나물로 먹는 고사리와 고비 종류를 알아봅니다. 초봄 탐스럽게 올라오는 새순은 비슷비슷 하지만 잎이 피고 나면 분명한 차이를 볼 수 있으며 이름도 다릅니다. 고사리(Bracken) 고사리(Bracken)는 고사리 속에 속하는 양치류를 통틀어서 불리는 총칭입니다. 속명으로는 북고사리, 참고사리, 층층고사리라고 불리며 한방에서 생약이름으로 궐근(蕨根)이라고 합니다. 고사리는 12개의 변종이 있으며 대한민국에는 주로 라티우스쿨룸이라고 합니다. 고사리의 영양성분은 단백질, 비타민 B1, B2, C와 미네랄 등이 다량 함유되어 있는 영양가가 좋은 식품으로서 봄철 약하기 쉬운 면역력을 높여주는 식재료입니다. 또 고사리는 식이 섬유소가 풍부하게 함유되..

고비 - 고비나물 - 미궐(薇蕨)

블로그일기/일반지식 OBD 2019. 5. 6. 06:42

고비 봄철 산에서 나는 나물 중에서 가장 귀한 산나물 중의 하나가 고비입니다.고비는 잎이 고사리와 비슷하지만 크고 넓습니다. 고비는 다른 이름으로 미궐(薇蕨)이라고도 불리지만 대부분 이른봄 산나물로서 불리는 고비를 말 하곤합니다. 식물 분야로서는 고비과의 다년생 양치식물로서 학명 Osmunda japonica THUNB이며 고사리와는 다른 식물입니다. 우리나라와 중국,일본의 약간 습기가 있는 산에 주로 자생하는데 대개는 큰 잎이 핀 고비를 보지만 나물철에는 큰 고리같은것이 동그랗게 말려서 고사리보다는 훨씬 큰것이 통통하게 올라옵니다.산골에서는 소고기보다 맛이 좋은 고비라고 불릴정도로 식감도 좋고 영양분도 좋은 고급 산나물로 칩니다.다만 고비의 성장 속도가 너무나 빠르기 때문에 채취시기를 잘 맞춰야하며 좋..

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