베이킹 소다-탄산 수소 나트륨
- 건강정보/건강식품-먹거리
- 2020. 12. 10. 11:44
탄산 수소 나트륨 NaHCO3 베이킹소다
마트에서 쉽게 보는 베이킹 파우더와 베이킹 소다 또는 식소다에 대해서 알아 봅니다.
원명은 탄산수소(炭酸水素)나트륨 즉 NaHCO3이며 화합물의 한 종류입니다.
주로 베이킹 소다 또는 중탄산 나트륨, 중탄산 소다, 중조(重曹) 식소다 등 여러 이름으로 불립니다.
상온에서 백색의 하얀 분말 상태로 존재하며 약간 쓰면서 짠맛이 나는 오묘한 맛이 납니다.
의약품으로서 사용 될 때는 위산 과다에 사용되는 제산제로 이용됩니다.
식용품이나 미용제에도 쓰이며 세정제로도 이용합니다.
백색의 단사정계 결정체이며 가열하면 이산화탄소와 물을 발생하고 탄산나트륨 무수물로 변하는 성질을 지니고 있습니다.
화학식은 NaHCO3 + H+ → Na+ + CO2 + H2O 이며
구조는
이런 모양입니다.
베이킹 소다 개요
공업적으로 솔베 공정의 탄산 나트륨 제조 때 중간물질로 생성됩니다.
주로 제산제 등의 의약품이나 베이킹 파우더나 탄산가스 발생제 등으로 사용합니다.
의학적으로는 산증 환자 즉 대사성 산증(metabolic acidosis) 환자에게 사용합니다.
환자의 상태가 치명적인 상황일 때 응급 약물로도 사용하는 군요.
일상에서 연마 및 흡착 작용을 활용해서 잡 냄새를 제거하거나 세척 용으로 활용되고 있습니다.
전문 세척제에 비해서 세척력이 떨어지지만 구연산이나 식초 등과 혼합 할 때 세척 효과는 좀더 좋다고 알려지고있습니다.
탄산 나트륨(Na2CO3)은 화합물의 한 종류로, 탄산과 수산화나트륨의 염입니다.
유리에 주로 포함되어 있어 빛이 통과할 때 자외선을 차단해 주는 역할을 하기도 합니다.
상수도 시설에서 정수 과정 중에 pH를 조절하는 용도로 사용되기도 합니다.
탄산 나트륨의 성질은 나트륨 이온(Na+)이 포함되어 있기 때문에 물에 잘 녹습니다.
혼동되는 형태로는 베이킹 파우더라는 것이 있으며 이것은 베이킹 소다에 녹말과 인산염 등의 다른 물질을 몇가지 첨가해서 만든 제제입니다.
베이킹파우더 baking powder는 빵이나 과자 등을 만들 때 밀가루의 반죽을 크게 부풀게 하는 물질로 주로 사용합니다.
일반적으로 베이킹 소다로 불리고있는 탄산 수소 나트륨은 공업용 즉 산업용으로 만든것과 식용 또는 의료용으로 만든 제품이 있습니다.
어떤 목적으로 복용을 한다면 반드시 식용으로 표시된 제품을 구입해야 합니다.
산업용 또는 세제로 만든 베이킹 소다를 복용하면 안됩니다.
간단히 말 한다면 성분상 차이는 산업용은 불순물 많이존재하고 식용은 정제한 물질로 볼 수있습니다.
식용을 목적으로 구입한 베이킹소다 즉 식소다로 과일이나 채소를 간단히 세척하기도 합니다.
세척용으로 식긱를 세척하지만 과일같은 경우 식초와 함께 식소다로 세척 하는 분도 많습니다.
주방 세제로 소개 되고 있기도 합니다.
건강 관리 목적으로 베이킹소다를 복용하는 경우 온라인에 건강정보로 여러가지 소개 되고 있긴 하지만 비 전문가로서 함부로 추천 하기는 조심스런 면이 있다고 생각되어 생략합니다.
식용으로 만든 식소다 제품을 구입하면 들어있는 1g과 0.5g 계량 스푼입니다.
필자는 과식 했을 때 더부룩한 느낌이 들면 약2g정도 물에 희석해서 복용하는데 효과가 있었습니다.
누구나 따라 하지 마시길 바랍니다.
가글도 가끔 하는데 깨운한 느낌이 좋긴 합니다.
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