OmnisLog Blog diary

건강정보/건강식품-먹거리 (18)

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베이킹 소다-탄산 수소 나트륨

건강정보/건강식품-먹거리 Omnislog 2020. 12. 10. 11:44

탄산 수소 나트륨 NaHCO3 베이킹소다 마트에서 쉽게 보는 베이킹 파우더와 베이킹 소다 또는 식소다에 대해서 알아 봅니다. 원명은 탄산수소(炭酸水素)나트륨 즉 NaHCO3이며 화합물의 한 종류입니다. 주로 베이킹 소다 또는 중탄산 나트륨, 중탄산 소다, 중조(重曹) 식소다 등 여러 이름으로 불립니다. 상온에서 백색의 하얀 분말 상태로 존재하며 약간 쓰면서 짠맛이 나는 오묘한 맛이 납니다. 의약품으로서 사용 될 때는 위산 과다에 사용되는 제산제로 이용됩니다. 식용품이나 미용제에도 쓰이며 세정제로도 이용합니다. 백색의 단사정계 결정체이며 가열하면 이산화탄소와 물을 발생하고 탄산나트륨 무수물로 변하는 성질을 지니고 있습니다. 화학식은 NaHCO3 + H+ → Na+ + CO2 + H2O 이며 구조는 이런 모..

마늘 껍질의 놀라운 효능과 담금주

건강정보/건강식품-먹거리 Omnislog 2020. 12. 8. 09:12

최고의 건강 식품 마늘 껍질의 놀라운 효능 마늘이 세계 10대 슈퍼 푸드로서 좋은 식품이라는 것은 다 아는 사실입니다. 마늘은 애용하지만 지금까지 마늘의 껍질은 쓰레기로 푸대접 받고 버렸지요. 마늘도 좋지만 최근 밝혀진 마늘 껍질의 효능은 놀라울 정도입니다. 지금까지 버려지던 마늘 껍질이 건강에 좋은 물질의 보고라는 놀라운 사실이 밝혀진 것입니다. 마늘 에서 좋은 성분은 마늘 껍질에서 도리어 더 많이 들어 있다고 합니다. 단적으로 마늘 알맹이보다 식이 섬유 함량은 4배 가량 많고, 총 폴리페놀 함량은 7배 가량 많으며 , 항 산화 능력은 1.5배 가량 더 높은 것으로 밝혀 진 것입니다. 건강 물질의 보고 마늘 껍질 ▣ 마늘 껍질은 암세포 증식 억제 효과가 있습니다. 대구 한의대 바이오산업융합학부 손대열 ..

알 밤의 성분과 효능

건강정보/건강식품-먹거리 Omnislog 2020. 9. 18. 18:42

알 밤과 효능.매년 9월 추석 무렵이 되면 산소에 벌초하러 가면서 알 밤을 줍곤 합니다.올해는 밤이 흉작이라고 들 하는데 그래도 몇 그루 알찬 밤나무 밑에서 좋은 알 밤을 주어왔습니다. 밤은 맛으로 치면 간식으로 이보다 더 고소하고 맛있는 가을 열매가 없을 것입니다.밤이 몸에 좋다고 하는 것은 다 아는 사실이지만 밤의 효능은 어떤 것이 있는지 찾아 봅니다. 밤이 지닌 영양 성분 밤은 5대 영양소라고 알려진 탄수화물,단백질,지방,비타민 및 미네랄,칼슘 등이 풍부한 영양식입니다. 비타민에는 C도 많이 함유하고 있어서 피부 미용이나 어린이 발육, 성장에도 도움이 된답니다.특히 밤은 탄수화물 성분이 풍부해서 쌀주식으로 하는 사람들에게는 밥 대신 식사로 이용 할 수있을 만큼 좋은 식재료이기도 합니다. 밤은 예로부..

중요 항산화제 알아보기

건강정보/건강식품-먹거리 Omnislog 2020. 5. 22. 12:14

중요 항산화 영양소 5가지 알아 보기항산화물질(抗酸化物質) Antioxidant를 인체에 좋은 영양소로서의 관점에서 항산화제(抗酸化劑)나 또는 산화방지제(酸化防止劑)로 역할을 하는 성분을 식품으로 알아 봅니다. 항산화 성분은 건강상 세포의 노화 과정을 말 할 때 등장하는 개념이며 세포의 노화라는 것은 세포의 산화를 의미하는 것입니다. 인체가 호흡을 하면서 들여 마신 산소는 몸에 수많은 긍정적인 작용을 하지만 이 때에 결과 물로서 활성산소가 필연적으로 만들어지며 이는 독성 물질로 작용하는 것입니다. 이때 지나치게 많은 활성 산소는 산소를 불안정한 상태에 노출 시키게 되며 이는 인간을 비릇한 동물의 몸에 여러가지 나쁜 영향을 주는 것입니다.따라서 많은 활성 산소를 적절한 수준으로 유지하는 것이 바로 세포의 ..

레시틴(Lecithin) 건강 보조제의 이해

건강정보/건강식품-먹거리 Omnislog 2020. 4. 9. 10:06

건강 보조제로서의 레시틴(Lecithin) 상식 건강보조식품으로서 레시틴을 찾는 사람들을 위한 레시틴(Lecithin)에 대한 내용입니다. 직구로 구입 했는데 파우더가 들어 있는 통이 어마 무시하게 큽니다. 크릴유를 잠깐 복용 했었는데 이 제품의 인지질 성분과 연관된 콜레스트롤 개선 의지로 구입했는데 효과에 대한 개인적인 결과는 다 먹고 난 후에 쓰기로 하며 일단 이 성분에 대한 자료부터 찾아서 블로그 일기로 남깁니다. 레시틴(Lecithin)은 인산, 콜린, 지방산, 글리세롤, 당지질, 트라이글리세라이드, 인지질로 구성된 동식물 조직에 존재 발생하는 황갈색깔의 지방 물질군들을 가리키는 이름입니다. 이 용어가 보이는 예: 포스파티딜콜린, 포스파티딜에탄올아민, 포스파티딜이노시톨 등.. 레시틴은 1846년 ..

아랫배가 너무 편해요 ABC쥬스

건강정보/건강식품-먹거리 Omnislog 2019. 12. 29. 11:38

ABC쥬스 복용하면 화장실에 빨리 가야 합니다.모 방송에서 본 ABC쥬스를 섭취 한 후 너무 편합니다.사람마다 다를진 모르지만 저는 정말 아랫배가 편하다 말고 허전하기 까지 합니다. 변비 하나는 확실히 해결 해 주네요. ABC쥬스는 A: AppleB:BeetC:Carrot인데 사과 비트 당근으로 아주 간단한 3 종류의 식 재료를 믹서로 갈아서 만든 쥬스입니다.쥬스이긴 하지만 레시피대로 만들어 보면 걸쭉한 생 죽 같은 것이 됩니다. 맛이 특별히 나쁘진 않습니다. 저는 약간 걸쭉하게 만들어서 숟가락으로 떠 먹어야 할 정도로 섭취합니다.. 더 묽게 해서 마시도록 해도 되겠습니다. ABC쥬스 레시피 사과-1 당근 (익히면좋음)-1 삶은비트-1/3 을 믹서에 갈면되는데 약간 뻑뻑 할 경우 물을 약간 첩가하면 쉽게..

겨울 보양식 미꾸라지의 효능

건강정보/건강식품-먹거리 Omnislog 2019. 12. 27. 13:46

미꾸라지 추어(鰍魚)탐구.영양과 효능으로 알아 보는 보양식 미꾸라지 미꾸라지는 추어(鰍魚)라고 하며 영어로는 The Chinese muddy loach라고 불리는 학명이 Misgurnus mizolepis 인 잉어목 미꾸리과 미꾸리속에 속하는 민물고기로서 우리나라 남 서부에 많이 서식하는 민물고기입니다. 미꾸라지는 가을에 동면을 위해서 몸에 좋은 영양소를 듬뿍 저장하고 각종 미네랄리 풍부한 뻘 속으로 깊이 들어가서 동면을 합니다.그래서 가을부터 겨울까지의 미꾸라지를 최고의 보양식으로 치는 이유입니다. 특히 민물고기의 영양 성분이 흡수가 잘 되기 때문에 심한 운동후 또는 등산 하산식으로 좋은 이유입니다.따라서 병후 회복을 위한 추어탕은 예로부터 보양식으로 빠른 효과를 보이는데 탁월한 음식으로 알려진 건강식..

단백질 부족 PEM에 대하여.

건강정보/건강식품-먹거리 Omnislog 2019. 9. 27. 09:27

단백질 부족에 대해 알아 봅니다. 건강하게 살기 위해서는 가장 중요한 필수 영양소를 골고루 섭취하는 것입니다. 그 이미 오래 전에 밝혀진 필수 영양소를 간과해서 중요 영양소 부족을 야기하는 경우가 종종 있게 됩니다. 오늘은 필수 영양소 중에서 단백질 부족에 대해서 일반인의 지식으로 알아 봅니다. 단백질 부족은 가난한 나라 사람이 주로 제대로 못 먹어서 걸리기 쉬운 것이지만 최근에는 소득 수준도 높은 선진국이나 중진국 사람들이 의외로 단백질 부족에 시달리는 경우가 많다고 합니다. 단백질 부족은 중대 영양소가 모자라는 경우임으로 방치하면 건강을 잃을 수가 있는 것입니다. 단백질 결핍증은 protein energy malnutrition, PEM 이라고 부르는데 단순히 영양소 부족만이 아니고 질병으로 분류한답..

건강 보조제 엘 아르기닌 L-arginine

건강정보/건강식품-먹거리 Omnislog 2019. 9. 1. 18:00

건강 보조제 엘-아르기닌 L-arginine 탐구 아르기닌은 1886 년 독일 화학자 인 Ernst Schulze 와 그의 조수인 Ernst Steiger에 의해 노란 루핀 모종 에서 처음으로 분리되었습니다 . 그는 아르기닌 질산염 결정의 은백색 외관으로 인해 "은"을 의미 하는 그리스 아르 기로스 에서 이름을 지은것입니다 . 1897 년, 슐츠 에른스트 Winterstein (1865~1949)는 아르기닌의 구조를 파악했습니다. Schulze와 Winterstein 은 1899 년 오르니 틴 과 시아 마이드 로부터 아르기닌을 합성 했지만 아르기닌의 구조에 대한 의구심 은 1910 년 소렌센의 합성 까지 지속되었고요..https://en.wikipedia.org/wiki/Arginine 엘 아르기닌의 기..

HDL올리고 LDL 낮추는 폴리코사놀

건강정보/건강식품-먹거리 Omnislog 2019. 8. 8. 11:05

혈관 건강의 적 나쁜 콜레스테롤 관리혈관 건강 하면 예를 드는 국가가 바로 쿠바입니다. 쿠바는 국민 총 생산도 그리 높지않고 조기 사망율도 높은 국가였는데 지금은 세계적인 장수국가로 알려진 나라입니다. 바로 콜레스트롤 관리를 국가가 관여해서 혈관건강을 이룩한 결과라고 쿠바 당국은 밝히고있습니다. 큐바는 전국민 비만이라고 할 만큼 비만도가 높았지만 국가가 비만 및 콜레스트롤 관리를 총체적으로 하기시작하면서 사망율이 서서이 낮아지다가 지금은 장수국가가 된 나라입니다.이 공로는 바로 폴리코사놀에 있습니다. 사실 혈관 건강의 적으로 알려진 콜레스테롤은 실제로는 우리 몸에 없어선 안될 필수 성분입니다. 지방 성분의 한 종류인 콜레스테롤은 세포막을 구성하기도하고 에스트로겐과 테스토스테론 등 호르몬을 생성하며 뼈 건..

초봄의 건강 수액 고로쇠(골리수(骨利水)

건강정보/건강식품-먹거리 Omnislog 2019. 2. 14. 07:11

단풍나무에서 나오는 고로쇠(골리수(骨利水)수액초봄에 나오는 자연 건강 수액 고로쇠(골리수(骨利水)수액을 알아 봅니다.운문령을 넘어가면 이쪽 저쪽 입구 마을에서는 물통에 넣은 고로쇠물을 길가에 내어 놓고 팔고있습니다. 1월부터 고로쇠는 채취하지만 보통 2월이면 고로쇠가 나오고 판매 되기 시작합니다.. 물론 작년 수액도 있다고하는데 사실인지는 모릅니다.초봄은 단풍나무과의 고로쇠 나무에서 나오는 신비한 약수인 고로쇠 수액을 먹는 계절입니다.산행을 하고 내려오면서 작은 한병을 쭉 마시면 정말 쉬원하고 개운합니다. 고로쇠 수액이나 노각나무 수액이나 별 다를것은 없을것이며 사실 모든 단풍나무는 초봄에 수액이 많이 나옵니다. 수액의 성분으로 볼 때 고로쇠 수액과 노각나무 수액과 일반 단풍나무 수액과의 차이는 정확히 ..

건강보조제와 사람들

건강정보/건강식품-먹거리 명산탐방 2018. 12. 23. 08:38

광고를 보고 건강에 좋다는 약처럼 생긴 건강 보조제를 구입하면서.. 온갖 미디어에서 약품같이 생긴 건강보조제가 광고되고 있습니다.광고대로라면 병원에 가서 의사와 상의 할 필요가 없지 않을까 하는 생각이 들 정도입니다. 만약 해당 질환을 가지고 고생하는 분이 본다면 구입하지 않을 수 없을만큼 확실하게 짚어 준다는 느낌을 받습니다.광고자의 입장에서는 성공한 기법으로 볼 수있겠습니다. 저는 고지혈증이 있었고 꾸준히 관리해서 안정 범위내에 들긴 하지만 경동맥 검사에서 약간의 문제도 있습니다. 그래서 나름대로 운동도 열심이 하며 식습관도 신경쓰고있습니다. 따라서 혈관관계의 식품이나 건강식품,보조제 등 정보에 민감한 편입니다. 온라인에서 건강 보조 식품 또는 건강보조제라고 판매하는 것들은 일반인들이 보기에는 약품과..

뽈똥청 올리고당으로 담았습니다.

건강정보/건강식품-먹거리 Omnislog 2018. 11. 29. 11:23

뽈똥청을 올리고당으로 담아봤습니다. 시골에서 뽈똥을 보내줘서 청으로 담았는데 하도 설탕이 어쩌고 저쩌고 하는 말을 많이 들어서 처음으로 올리고당으로 담았습니다. 올리고당이나 설탕이나 거기서 거기라고 생각했지만 혹시 맛이 더 좋아질수도 있다는 생각으로 시험삼아 해 본것입니다. 식품에 대한 전문지식은 없지만 매년 담는 매실청으로 경험은 좀있는 터라서 잘 씻어 행구고 약간 건조시킨후 뽈똥이 잠길정도로 올리고당을 잔뜩 부었습니다. 위쪽이 약간 잠기지 않는 부분엔 백설탕으로 뽈똥이 안보일 정도로 덮었고요.. 사실 과일의 엑기스는 액체의 비중에 다른 삼투압으로 추출된다고 알고있는데,설탕처럼 잘 빨아 낼지는 모릅니다. 어제 저녁에 담았는데 아침에 보니까 뽈똥 표면이 송골송골 버블이 맺혔는데 무슨 작용이 일어나긴 하는..

피를 맑게하면 건강해 진다.

건강정보/건강식품-먹거리 Omnislog 2018. 6. 27. 08:48

피를 맑게 하려는 노력 피를 맑게 하는 것은 건강하게 되는 것입니다. 모 TV에서 방영된 내용을 토대로 피를 맑게 하는 노력의 한 일환으로 상당한 도움을 받았다고 생각하며 쓰는 것입니다. 일반인으로서 노년층의 건강관리를 하는 입장에서 참고가된다고 생각해서 쓴 것입니다. 먼저 혈관 막힘은 그 부위가 어디가 되든 절대로 있어서는 안되겠습니다. 몸이 이상이 있을 때는 적어도 의사의 확실한 진단이 있기 전에는 어떠한 병명으로 자기 마음대로 증상을 고정해서는 안 되는 것입니다. 요새는 많은 사람들의 건강 관심이 증폭되면서 아무 병도 아닌데 자기 생각대로 무슨 병으로 착각하고 함부로 엉뚱한 약이나 요법으로 치료하는 사람을 볼 수 있는데 절대로 해서는 안될 것입니다. 혈관이 막히는 것은 간단히 생각한다면,혈관 벽 자..

미나리 (수근水芹) 키우기

건강정보/건강식품-먹거리 Omnislog 2018. 2. 27. 14:56

건강에 좋은 미나리 키우기미나리는 좋은 건강식품으로 알려져 있습니다. 한방에서는 수근(水芹) 혹은 수영이라 합니다. 달고 맵고 서늘한 기운을 나타내는 식물이며 좋은 영양소가 포함된 알칼리성 식품이며 해독작용이 뛰어나고 피를 맑게하는 작용을 한다고 알려지고 있습니다. 간략한 효능으로는 머리를 맑게하고 조갈증을 완화하며 주취를 제거하며 자의 활동을 돕고 황달이나 부인병 도는 음주로 인한 두통을 멋게하며 구토를 중지시키는데 효과를 보인다고 합니다. 시장에서 미나리를 사다 줄기만 잘라내고 뿌리를 적당한 용이에 담아서 물이 마르지 않도록 공급하면 잘 자랍니다.가끔 햇빛이 좀 드는곳에 잠간씩 옮겨놓으면 적당히 푸른색갈이 돌아옵니다.그냥그늘에서 키워도 되지만 노란색갈이 강해서 영양적으로 푸른색갈이 좋다고 합니다.완전..

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