살구꽃 피는 계절에 알아보는 살구상식

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2019. 3. 25. 09:37

살구꽃 향기를 맡으며 살구를 알아 봅니다.

살구꽃 피는 계절에 알아보는 살구 상식입니다.
봄꽃이 정신없이 피기 시작하는 계절에 매화가 피고 벚꽃이 피면서 이제는 어떤꽃이 먼저이고 어떤꽃이 나중이라고 말 하기 곤란할 정도로 봄꽃이 한꺼번에 피기시작합니다.

크기도 고만 고만한 크기에 생김새도 비슷 비슷하고 색깔도 비슷하고 나무도 비슷한 꽃들이 대한민국의 산하를 꽃동산으로 만들어갑니다.

지금은 벚꽃의 계절이지만 아주 잠간인 벚꽃이 필때 많은 종류의 비슷한 꽃들이 한꺼번에 핍니다.

오늘은 살구꽃을 담았습니다.

살구꽃은 벚꽃,개나리꽃,진달래 과 함께피는 꽃이며 꽃먼저 피고 잎이 나중에 나오는 종류입니다.

언듯 보기에 매화와 비슷하지만 향기도 다르고 꽃봉오리가 매화보다는 좀더 붉은색을 띱니디.

꽃입은 매화보다는 좀더 넓게 펼쳐지며 덜 피었을때 매화는 항아리처럼 오므라들지만 살구꽃은 민밋하게 오므라드는 정도의 차이가있습니다.

꽃술의 길이와 개수는 비슷합니다.

전체적으로 멀리서 봤을때 분홍색을 띠는 정도로 다릅니다.

벚꽃과는 많이 차이가 납니다.

살구꽃

비슷한 수종의 복숭아, 매실 등의 많은 장미과 나무 꽃은 대개 비슷합니다.

이들 장미과 나무에서 열리는 과실은 맛도좋고 신만과 함께 익으면 단맛이나는 과육의 맛도 비슷합니다.

도 과육속에 들어있는 열매의 씨앗 속에는 청산배당체가 들어 있는데 이는 독성물질로서 함부로 섭취하면 안됩니다.

따라서 청으로 담글때는 씨앗을 제거하건나 청산배당체의 독성이 없어질 만큼 오랜기간 숙성시켜야 할것입니다.

살구는 영어로는 Apricot ,일본어 : あんず(杏子·杏),터키어 : Kayısı (카이으스),러시아어 : Персик (페르시크),중국어 : 杏(ㄒㄧㄥˋ; xìng) 등으로 중앙아시아에 널리 분포하는 과일입니다.
자쿠라고 말 하기도 하는데 한국식 한자 발음으로 살구인것입니다.

살구나무는 공식적으로 원산지가 중국으로 알려지고있습니다.

그렇지만 최초의 재배지 흔적은 아르메니아에서 발견되엇습니다.
따라서 아르메니아는 살구의 원산지는 자국 아르메니아라고 주장합니다.

오랜 역사를 보면 아르메니아나 중국이나 신장 위그루등의 서부 중앙아시아가 원산지일것으로 추정 할 수가있다고 생각합니다.

어렸을때 먹은 살구 맛은 참 오묘하지요.

시면서 달다는 말은 살구맛을 아는 사람은 이해 할 것입니다.

현재 우리나라에서 재배되는 살구는 맛이 약간 순해지는 편으로서 시고 달고 강력한 여운이 남는 매력적인 맛이 아니드라구요..

아직도 중동가까운 지역의 터키에서 재배되는 살구는 지중해성 기후의 강력한 일조량 때문에 우리나라의 복숭아나 자두와는 비교할수 없을 만큼 강력한 단맛을 가지고있답니다.

살구는 터키의 대표적인 수출품중 하이며 터키에서는 살구를 가공한 각종 음료수는 흔하며 살구 콜라까지도 개발 될 정도이며 살구 비누같은 파생제품도 많고 저렴합니다.

세계 최고의 살구 생산국이며 수출국은 터키입니다.
좋은 살구의 품질도 지중해성 기후 특유의 긴 여름일조량과 상관있으며 특히 말라티야 (Malatya) 지방의 살구를 세계 최고로 칩니다.

텈키에서는 과육을 말려서 장기보관하는 방법을 개발하고 제품을 세계각국에 수출합니다.
시중에서 외국산 살구는 중국산이라고 보생각하겠지만 실제로 한국에 들어와있는 말린 살구는 대부분 터키산으로 보면 정확할 것입니다.

살구씨는 한방에서 행인(杏仁)이라고 불리는 약재입니다.

약학고전 본초강목과 동의보감 등에는 살구씨를 이용한 치료 방법이 무려 200여가지나 기록 될 정도로 많은 효능을 보이는 약재로서 약방의 감초만큼 유명한 한의계 "약방의 살구"라고 불리는 좋은 약재입니다.