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  1. 2017.02.04 브라질-너트 Brazil nuts



건강식품으로서 견과류들의 장점은 칼로리가 높고 비타민과 각종 미네랄 그리고 항산화 성분이 포함되어 있는 식품이라는 것입니다. 


최근 브라질너트라는 외국 견과류가 주목되고 있는데 이 식품을 알아 봅니다.

영어로는 Brazil nut이며 학명은 Bertholletia excelsa입니다.
Brazil nut Tree는 이름이 보여주는 것과는 달리 땅콩과는 전혀 상관없으며 오예과에 속하는 키 큰 나무입니다.


브라질 너트브라질 너트


Bertholletia excelsa 즉 브라질 땅콩나무는 아마존 밀림 볼리비아나 블라질의 열대 지역에서 자라는 나무이며 키가 50m가 넘게 자라서 하늘을 찌를것처럼 뻗어 올라가며 수령이 무려 500년이상으로 역사를 기억하는 나무라고 합니다.


애기 묘목이 자라서 열매를 맺으려면 십년 이상이 지나야 되기 때문에 재배 하기란 쉬운일이 아닙니다.그리고 이나무는 멸종위기에 처해 있는 취약종 수목으로 분류된 귀한 나무이기도 합니다.


브라질 너트는 이 귀한 나무에서 열리는 열매인데 야자수 열매처럼 커다란 공같이 생긴 뚜꺼운 열매 껍데기를 벗겨내면 외피안에 씨앗이 차곡차곡 들어차 있는 것을 볼 수 있는데 이 씨앗들의 모양이 얼핏 땅콩처럼 생겼기 때문에 브라질너트라고 하지만 땅콩과는 전혀 무관한 종류이며 실제로 현지인들은 Castanha-do-pará "카스타냐-도-파라"라고 해서 밤나무의 일종으로 생각한답니다.


학술적으로도 진달래목 오예과-Lecythidaceae로 분류된 식물입니다.

Brazil nuts 브라질-너트가 주목을 받는 가장 큰 이유는 셀레늄 함량이 어던 식물의 열매보다 훨씬 많다는데 있습니다.그래서 도리어 너무 많이 먹으면 셀레늄 과다섭치때문에 오는 구토,불안,탈모등의 부작용을 염려해야 될 정도입니다.

우리나라의 건강식품 마늘이 세레늄이 많이 포함되어 있다고 하지만 세레늄 과다섶치를 우려하지는 않습니다.


Brazil nuts 브라질-너트는 좋은 식품이지만 세레늄함량이 너무 많아서 하루섭1취량을 조절해야 한다고 합니다.

브라질 너트-Brazil nuts(브라질 땅콩)는 최근에 유명 슈퍼푸드로 알려지면서 주목하기 시작한 열매입니다.  


건강식품인 브라질 너트의 효능을 알아 보면 일반 견과류와 같이 높은 칼로리를 보여주며 비타민,각종 미네랄이 풍부해서 항산화 작용이 뛰어나다고 알려진 견과류입니다.



Brazil nuts 브라질-너트는 강장 강정작용을 한다고 알려진 비타민E가 풍부 합니다.
높은 함량의 비타민E를 포함하고 있어서 강력한 항산화작용을 하며 활성산소로 부터 체질을 보호해 주는 효능이 좋은것으로 알려지고 있습니다.

Brazil nuts 브라질-너트는 비타민B군인 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 판토텐산, 엽산 등이 풍부하게 함유 한다고 합니다. 

풍부한 미네랄성분으로 구리, 마그네슘, 칼륨, 망간, 철, 인, 아연 등이 함유한다고 합니다.


수치적으로 보면 브라질너트 100g은 열량 656 칼로리를 나타내며 씨앗이 60%이상 가지고 있는 지방성분의 작용이라고 합니다.

브라질너트가 가진 단일불포화 지방산 팔미톨레산-Palmitoleic acid 올레산은 혈액 속에 존재하는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용을 하며 세포피막의 탄성을 좋게 한다고 알려지고 있습니다.


브라질 너트에서 가장 주목받고 있는 성분은 셀레늄인데 매우 높은 함량으로 알려진 견과류입니다.
셀레늄은 인체에 필요한 미세원소로서 식품에 함유된 셀레늄은 전립선암, 관상동맥질환,간경변 또는 간암을 예방하는 효능이 있다고 알려진 성분입니다.


특히 매우 높은 셀레늄 성분때문에 전립선기능을 좋게 할 뿐만아니라 전립선 암을 예방 하는데 도움을 주며 고환과 전립선에서 생성되는 남성의 정자 운동 능력을 활발하게 해서 생식기능을 개선하는데 효과가 좋다고 알려지고 있습니다.


그 외에도 셀레늄은 노화로 인해서 저하되는 뇌 기능 저하를 막아주는 효능이 있다고 알려지고 있습니다.따라서 셀레늄 부족이 지속되면 기억력이나 이해력 등이 떨어지게 될 것입니다.

다고 하네요. 


Brazil nuts 브라질-너트를 섭취하는데 주의할 점은 껍질이 벗겨지고 볶아진 너트류의 제품은 산폐가 진행되었거나 진행되고 있을 수 있기 때문에 유효기간을 잘 보고 지켜야 할 식품입니다.


Brazil nuts 브라질-너트를 섭취하는데 주의할 점 두번째는 과다 섭취의 부작용 즉 셀레늄 중독입니다.

증상은 대개 알레르기로 발현된다고 하며 장기간 과다 섭취한다면 셀레늄 독성으로 인해서 구역질이나기도 하며 불안해지고 심한경우 탈모 증상도 나타난다고 합니다.


대충 권장량은 하루 2~4개 정도라고 합니다.


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브라질너트 영양성분표

브라질너트는 오예과에 속하는 나무이다. 
출처: 위키백과

1회 제공량당 함량 100g

열량(kcal) 655

지방 66 g

포화지방 15 g

다불포화지방 21 g

단일불포화지방 25 g

콜레스테롤 0 mg

나트륨 3 mg

칼륨 659 mg

탄수화물 12 g

식이 섬유 8 g

당류 2.3 g

단백질 14 g

비타민 A

0 IU

비타민 C

0.7 mg

칼슘

160 mg

철분

2.4 mg

비타민 D

0 IU

비타민 B6

0.1 mg

비타민 B12

0 µg

마그네슘

376 mg

브라질 너트브라질 너트


  




여기에 있는 내용은 상식적으로 온라인에서 찾아본 내용을 비 전문가가 쓴 것입니다.
의학적,학술적인 내용이 아니기 때문에 지식으로 인용 하지 말길 바랍니다.


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Posted by RiverWind blogessay46

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