아미노산(amino acid).

아미노산(amino acid)의 개요
아미노산은 생명체의 기본 단위인 단백질을 구성하는 분자입니다. 아미노산은 탄소, 수소, 산소, 질소로 구성되어 있으며, 하나의 아미노기(NH2)와 하나의 카르복실기(COOH)를 가지고 있습니다. 아미노산은 그 구성과 구조에 따라 크게 필수 아미노산과 비필수 아미노산으로 나뉘며 조건부 아미노산도 있습니다. 

보통 아미노산이라고 하면 단백질을 구성하는 기본적인 성분들입니다. 하지만 단백질의 구성 요소가 아닌 비단백 아미노산이라는 것도 존재합니다.

아미노산은 단백질의 기본적인 구성요소로서  인체 조직의 성장과 유지에 관여합니다.
또 호르몬과 효소, 항체 등의 주요 구성성분이 됩니다.

아미노산도 종류별로 각기 고유의 기능을 가지고 있습니다. 아미노산이 부족하면 안 되기 때문에 우리의 혀는 아미노산을 분별하고 뇌에게 맛이 좋게 느껴지도록 신호를 보내기 때문에 아미노산이 들어간 식품은 맛이 좋은 음식으로서 기분 좋게 섭치 하도록 유도합니다.

육류 식품이나 어류식품 등 뇌에서 단백질성분을 섭취하도록 유도하기 때문에 아미노산계 조미료인 MSG가 들어가면 음식 맛이 좋다고 느껴지며 그래서 식품첨가물로 많이 사용하는 것입니다.

아미노산이 부족하면 성장기 어린이의 성장 지연과 성인의 체중 감소를 유발하고 인체 대사 조절에 영향을 미치게 됩니다.

아미노산(amino acid)은 단백질을 이루는 기본적 구성단위라고 보면 됩니다.
단백질은 이러한 아미노산들이 모이고 모여 만들어지는 큰 덩어리인 것입니다.

일반적으로 생물에서 발견되는 단백질을 구성하는 아미노산 종류는 총 20가지입니다.
깊이 들어가면 프롤린(프롤린은 아미노기를 제대로 갖추고 있지 않음)을 제외하고는 모두 같은 수소원자, 아미노기(- NH2), 카복시기(-COOH)를 가지고 있다. 따라서 20가지의 다른 아미노산이 곁사슬만 다른 것입니다.

 

아미노산(amino acid)의 종류

 

아미노산 20가지 목록

Amino Acid / 아미노산 3-Letter 1-Letter

1.Alanine / 알라닌 Ala A
2.Arginine / 아르지닌 Arg R
3.Asparagine / 아스파라진 Asn N
4.Aspartic acid / 아스파트산 Asp D
5.Cysteine / 시스테인 Cys C
6.Glutamic acid / 글루탐산 Glu E
7.Glutamine / 글루타민 Gln Q
8.Glycine / 글리신 Gly G
9.Histidine / 히스티딘 His H
10.Isoleucine / 아이소류신 Ile  I
11.Leucine / 류신 Leu L
12.Lysine / 라이신 Lys K
13.Methionine / 메싸이오닌  Met M
14.Phenylalanine / 페닐알라닌 Phe F
15.Proline / 프롤린 Pro P
16.Serine / 세린 Ser S
17.Threonine / 트레오닌 Thr T
18.Tryptophan / 트립토판 Trp W
19.Tyrosine / 타이로신 Tyr Y
20.Valine / 발린 Val V

아미노산(amino acid)의 구분

아미노산은 다음과 같이 분류할 수 있습니다.

필수 아미노산: 체내에서 합성되지 않기 때문에 식품으로 섭취해야 합니다.
비필수 아미노산: 체내에서 합성될 수 있으므로 식품으로 섭취할 필요가 없습니다
조건부 아미노산: 특정 상황에서는 합성이 제한되거나 불가능해져서 음식을 통해 섭취해야 하는 아미노산입니다.

필수아미노산

필수아미노산은 인체에서 합성할 수 없기 때문에 음식을 통해 섭취해야 하는 아미노산입니다. 필수아미노산은 총 9가지입니다. 필수아미노산은 단백질 합성에 필수적이며, 성장과 발달, 조직의 유지, 에너지 대사 등에 중요한 역할을 합니다.

1.히스티딘 (His)
2.이소류신 (Ile)
3.류신 (Lys)
4.라이신 (Lys)
5.메티오닌 (Met)
6.페닐알라닌 (Phe)
7.트레오닌 (Thr)
8.트립토판 (Trp)
9.발린 (Val)

비필수아미노산

비필수아미노산은 인체에서 합성할 수 있는 아미노산입니다. 비필수아미노산도 필수아미노산과 마찬가지로 단백질 합성에 중요한 역할을 합니다. 또한, 신경 전달 물질, 호르몬, 에너지 대사 등의 다양한 생리 기능에도 관여합니다.
비필수아미노산은 총 11가지로, 다음과 같습니다.

1.알라닌 (Ala)
2.아르기닌 (Arg)
3.아스파라긴 (Asn)
4.아스파르트산 (Asp)
5.시스테인 (Cys)
6.글루탐산 (Glu)
7.글루타민 (Gln)
8.글리신 (Gly)
9.프롤린 (Pro)
10.세린 (Ser)

조건부아미노산

조건부아미노산은 정상적인 상황에서는 인체에서 합성할 수 있지만, 특정 상황에서는 합성이 제한되거나 불가능해져서 음식을 통해 섭취해야 하는 아미노산입니다. 조건부아미노산은 성장기, 임신기, 수유기, 질병, 노화 등의 상황에서 합성이 제한되거나 불가능해질 수 있습니다. 조건부아미노산은 다음과 같습니다.

1.아르기닌 (Arg)
2.시스테인 (Cys)
3.글루타민 (Gln)
4.프롤린 (Pro)
5.티로신 (Tyr)

 

아미노산(amino acid)의 기능적 구분
아미노산은 그 기능에 따라 크게 구조적 아미노산과 기능적 아미노산으로 나뉩니다. 

구조적 아미노산
구조적 아미노산은 단백질의 구조를 형성하는 중요한 역할을 합니다. 
알라닌, 아스파라긴, 아스파르트산, 글리신, 세린, 프롤린.

 

기능적 아미노산
기능적 아미노산은 단백질의 기능을 조절하는 중요한 역할을 합니다.
알라닌, 아르기닌, 발린, 시스테인, 글루타민, 글루탐산, 히스티딘, 이소류신, 리신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판.

아미노산은 생명체의 모든 기능에 필수적인 분자입니다. 아미노산은 단백질, 효소, 호르몬, 항체, DNA, RNA 등 다양한 생체 분자를 구성합니다. 아미노산은 또한 에너지 대사, 신경 전달, 근육 수축 등 다양한 생리 과정에 관여합니다.

아미노산 amino acid

 

라이신(Lysine, L-Lysine).

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류신(leucine)

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메트포르민(metformin)의 장수 효과

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베르베린 Berberine

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