5대 영양소 Five major nutrients

건강정보/무병장수-노화회춘
2023. 12. 12. 17:22

영양소는 생명체가 생존하고 성장하는 데 필요한 물질입니다. 영양소는 크게 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄로 나눌 수 있습니다.
이 다섯가지 영양소를 주로 5대 영양소(Five major nutrients)라고 일컫습니다.

또 영양소는 크게 에너지 공급 영양소, 구조 형성 영양소, 조절 영양소로 구분합니다.

5대 영양소 Five major nutrients

1. 탄수화물 Carbohydrates

탄수화물 구성: 우리 몸의 주요 에너지원으로, 포도당, 과당, 설탕 등으로 구성되어 있습니다.

탄수화물 작용: 뇌, 근육, 신경계의 기능에 필수적입니다.
탄수화물 식품: 빵, 쌀, 감자, 과일 등이 있습니다.

2. 단백질 Proteins
단백질 기능: 신체의 구조와 기능을 유지하는 데 필요한 물질입니다.
단백질 작용: 근육, 뼈, 피부, 머리카락, 혈액 등의 구성 성분입니다.
단백질 식품: 고기, 생선, 달걀, 우유, 콩 등이 있습니다.

3. 지방 Fats
지방 기능: 몸에 에너지를 저장하고, 체온을 유지하고, 세포를 보호하는 데 필요한 물질입니다.
지방 작용: 지방운 2가지로 크게 나누는데 포화지방은 동물성 지방에 많이 함유되어 있으며, 불포화지방은 식물성 지방에 많이 함유되어 있습니다.

포화지방:
혈중 콜레스테롤을 높이는 경향이 있으므로 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
불포화지방:

혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되므로 건강에 좋습니다. 지방의 좋은 공급원에는 생선, 견과류, 씨앗, 올리브유 등이 있습니다.

4. 비타민 Vitamins
비타민은 인체의 대사 과정에 관여하는 물질입니다. 비타민은 13가지로 분류되며, 각각의 비타민은 다른 기능을 합니다. 비타민의 좋은 공급원에는 과일, 채소, 곡물 등이 있습니다.

5. 미네랄 Minerals
미네랄은 인체의 구조와 기능을 유지하는 데 필요한 물질입니다. 미네랄은 20가지가 넘으며, 각각의 미네랄은 다른 기능을 합니다. 미네랄의 좋은 공급원에는 육류, 생선, 해산물, 콩, 견과류 등이 있습니다.

*영양소는 우리 몸에 필수적이지만, 과잉 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서, 건강을 위해 다양한 식품을 골고루 섭취하여 영양소를 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.

영양소의 기능별 분류

에너지 공급 영양소: 탄수화물, 단백질, 지방으로, 인체의 에너지원으로 사용됩니다
에너지 공급 영양소는 인체가 활동하는 데 필요한 에너지를 공급합니다.
탄수화물은 섭취 후 가장 빠르게 에너지로 전환되며, 단백질은 탄수화물과 지방이 부족할 때 에너지원으로 사용됩니다.
지방은 가장 많은 에너지를 제공하지만, 과잉 섭취 시 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

구조 형성 영양소: 단백질, 지방, 칼슘, 인, 나트륨, 칼륨 등으로, 인체의 구조를 형성하는 데 사용됩니다.
구조 형성 영양소는 인체의 구조를 형성하고, 기능을 유지하는 데 필수적입니다.
단백질은 근육, 피부, 뼈, 혈액 등 인체의 모든 조직을 구성하는 기본 물질입니다.
지방은 세포막, 신경 조직, 호르몬 등 다양한 조직을 구성하는 데 사용됩니다.
칼슘은 뼈와 치아의 주요 구성 성분이며, 인은 뼈와 치아의 형성과 기능에 중요한 역할을 합니다.
나트륨과 칼륨은 체액의 삼투압을 조절하고, 근육과 신경의 기능에 관여합니다.

조절 영양소: 비타민, 미네랄 등으로, 인체의 기능을 조절하는 데 사용됩니다.
조절 영양소는 인체의 기능을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.
비타민은 탄수화물, 단백질, 지방의 대사, 세포의 성장과 분열, 신경 전달, 면역 기능 등 다양한 생리 기능에 관여합니다.
미네랄은 체액의 삼투압 조절, 근육과 신경의 기능, 뼈와 치아의 형성, 혈액의 산화 방지 등 다양한 기능을 합니다.

*주*
영양소가 함유된 식품 분류.
탄수화물은 곡류, 과일, 채소 등에 풍부하며, 단백질은 육류, 생선, 유제품, 콩류 등에 풍부합니다.
지방은 동물성 식품, 식물성 식품 모두에 함유되어 있지만, 동물성 식품에 더 많이 함유되어 있습니다.
칼슘은 우유, 치즈, 멸치, 견과류 등에 풍부합니다.
인은 콩, 견과류, 곡류 등에 풍부합니다.
나트륨은 소금, 젓갈, 김치 등에 풍부합니다.
칼륨은 바나나, 감자, 시금치 등에 풍부합니다.
비타민은 다양한 식품에 함유되어 있지만, 특히 과일과 채소에 풍부합니다.
미네랄은 다양한 식품에 함유되어 있지만, 특히 해조류, 견과류, 곡류 등에 풍부합니다.

건강을 위해 다양한 식품을 골고루 섭취하여 모든 영양소를 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.