석류(石榴),Pomegranate,ザクロ
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- 2024. 9. 13. 15:46
석류(石榴), Pomegranate ,ザクロ의 개요,
가을 하늘에 꽃처럼 달린 석류는 붉은 빛깔과 새콤달콤한 맛으로 사랑받는 과일이면서 동시에 오랜 역사를 가진 약용 식물입니다. 석류나무(石榴 학명: Punica granatum, 영어: pomegranate)는 이란이 원산지이며 종류는 다르지만 인도, 파키스탄 등 남아시아에서 주로 생산되고 있습니다.
석류나무는 낙엽소교목으로 높이는 3-5m 정도 자라며 봄에는 꽃이 예쁘고 가을에는 열매가 예쁜 관상용 가치고 높고 과일의 활용도도 높아서 중동이나 서아시아에서는 많이 재배되고 생산되는 과일나무입니다.
미국에서는 음료수의 원료로 생산하고 있습니다.
대한민국에서는 기록상으로 고려사 악지의 한림별곡 편에 "어류옥매(御榴玉梅)"에 석규 "류" 榴자가 처음 나오니, 조선 초기에 들어 왔다고 추정하고 있습니다.
석류 이름은 영어로 몇 가지 있습니다.
1, pomegranate: 석류를 가장 직접적으로 나타내는 단어입니다.
2, punic apple: 석류를 사과에 비유하여 부르는 표현입니다.
3, Carthaginian apple: 카르타고(고대 지중해의 도시국가)의 사과라는 뜻으로, 역사적인 배경을 담고 있는 표현입니다.
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석류 열매 개요
석류 열매의 외형은 둥글게 생긴 모양으로 붉은 껍질을 가지고 있습니다, 열매의 속에는 많은 씨앗이 붉은 과육과 함께 들어 있습니다.
석류 열매의 맛은 새콤달콤하며, 씨앗을 씹으면 톡톡 터지는 식감이 특징입니다.
석류가 가진 상징적 의미:
여성의 생식기관을 상징: 석류의 붉은색과 다양한 알갱이들은 여성의 생식기관을 상징하며, 다산과 풍요를 의미합니다.
지혜와 번영을 상징: 석류는 많은 알갱이를 가지고 있어 지혜와 번영을 상징하기도 합니다.
사랑과 열정을 상징: 석류의 붉은색은 사랑과 열정을 상징하기도 합니다.
다산의 상징: 한국의 옛 그림이나 좋은 의복에 놓인 수에는 석류가 많이 등장하며 이는 많이 들어있는 석류 시앗 때문입니다.
석류가 열매를 많이 맺는 것처럼 자손을 많이 낳고 특히 아들을 많이 낳으라는 뜻이 담긴 그림이나 문양이 있습니다. 혼례복뿐 아니라 기복적 의미가 강한 민화의 소재로도 자주 등장하지요.
석류의 원산지
석류는 이란이 원산지로 알려져 있으며, 인도, 파키스탄 등 남아시아 지역에서 주로 생산됩니다. 오랜 기간 재배되면서 지중해 지역, 중동, 아시아 등 전 세계적으로 널리 퍼졌습니다.
석류 열매의 주요 성분:
엘라지탄닌, 푸니칼라 긴 등의 다양한 항산화 물질, 비타민 C, 칼륨 등이 풍부합니다.
석류 열매의 약성:
석류는 예로부터 다양한 건강 효능을 지닌 과일로 알려져 있습니다.
항산화 작용: 강력한 항산화 물질이 풍부하여 노화 방지, 면역력 증강에 도움을 줍니다.
심혈관 건강: 혈관을 튼튼하게 하고, 혈압을 조절하여 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.
항암 효과: 일부 연구에서는 석류의 항암 효과에 대한 가능성이 제시되고 있습니다.
소화기 건강: 소화를 돕고, 설사를 완화하는 효과가 있습니다.
피부 건강: 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 노화를 방지하고, 피부를 맑게 해 줍니다.
석류의 성분으로 보는 효능
엘라지탄닌: 강력한 항산화 작용을 하여 노화 방지, 염증 감소, 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
비타민 C: 면역력 강화, 피부 건강 유지에 도움을 줍니다.
칼륨: 혈압 조절에 도움을 줍니다.
다양한 항산화 물질: 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.
석류 섭취 시 주의사항
알레르기: 석류에 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.
당뇨병: 석류는 당분을 함유하고 있으므로 당뇨병 환자는 주의하여 섭취해야 합니다.
약물 상호 작용: 복용 중인 약물과 상호 작용할 수 있으므로, 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
석류 열매의 이용
석류는 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 좋은 식품입니다. 주스, 차, 요리 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다,
과일: 생과, 즙, 차 등 다양한 형태로 섭취합니다.
껍질: 차, 염색 재료 등으로 활용됩니다.
씨앗: 기름을 짜거나 식용으로 사용합니
석류 종류의 분류 기준
맛: 신맛이 강한 신석류와 단맛이 강한 단석류로 나눌 수 있습니다.
색깔: 과육의 색깔에 따라 붉은색, 흰색, 노란색 등으로 나눌 수 있습니다.
꽃의 형태: 홑꽃과 겹꽃으로 나눌 수 있습니다.
주요 석류의 품종
1, 신석류:
한국에서 일반적으로 재배되는 품종으로 신맛이 강하고 떫은맛이 있어 주로 즙이나 차로 가공하여 먹습니다.
껍질이 두껍고 과육이 적은 편입니다.
2, 단석류:
터키, 이란 등에서 주로 생산되며 단맛이 강하고 과즙이 풍부하여 생과로 먹기에 좋습니다.
껍질이 얇고 과육이 많습니다.
3, 겹꽃 석류:
꽃이 여러 겹으로 피어 아름다워 관상용으로 많이 재배됩니다.
과실보다는 꽃을 보기 위해 심는 경우가 많습니다.
4, 왜성 석류:
키가 작고 가지가 많이 갈라져 분재나 화분에 심기에 적합합니다.
석류(石榴) Pomegranate 생물 분류
계: 식물계
속씨식물군- 진정쌍떡잎식물군- 장미군- 도금양목- 부처꽃과- 석류나무속
종: 석류나무
학명 : Punica granatum
식물계(Plantae)-분류군
관다발식물군(Tracheophytes)
속씨식물군(Angiosperms)
쌍떡잎식물군(Eudicots)
장미군(Rosids)
목:도금양목(Myrtales)
과:부처꽃과(Lythraceae)
속:석류나무속(Punica)
종:석류나무(P. granatum)
석류(石榴) Pomegranate 100 g (3.5 oz) 당 영양가
에너지 346 kJ (83 kcal)
탄수화물 18.7 g
당분 13.67 g
식이 섬유 4 g
지방 1.17 g
단백질 1.67 g
비타민 함량% DV†
티아민 (B1) 6%0.067 mg
리보플래빈 (B2) 4%0.053 mg
나이아신 (B3) 2%0.293 mg
판토텐산 (B5) 8%0.377 mg
비타민 B6 6%0.075 mg
엽산 (B9) 10%38 μg
콜린 2%7.6 mg
비타민 C 12%10.2 mg
비타민 E 4%0.6 mg
비타민K 16%16.4 μg
무기질 함량% DV†
칼슘 1%10 mg
철분 2%0.3 mg
마그네슘 3%12 mg
망간 6%0.119 mg
인 5%36 mg
칼륨 5%236 mg
나트륨 0%3 mg
아연 4%0.35 mg
