블로그일기/일반지식 명산탐방 2018. 12. 19. 09:40
땅속에 묻은 김치독에서 숙성된 김치맛이 좋다고 하는 말을 들으며 사진한장 찍었습니다..땅속에 묻은 김치독이 머리만 내 밀고있습니다. 모르긴해도 장독인지도 모릅니다. 함께보는 사람들이 김치 독일것이라고 말들합니다. 한겨울 기온이 영하로 내려가건 한여름 기온이 뜨겁게 올라가건 땅속 온도는 일정하게 유지된다고합니다. 김치가 가장 맛좋은 상태로 익어가고 보존되는 온도는 땅이 맞춰준답니다. 오래된 장맛 또한 땅속에서 잘 숙성된다고 하네요.. 전기의 힘으로 냉동시켜서 자동장치로 섭씨 적정온도를 유지하는 김치냉장고도 땅에서 배운 조상들의 지혜를 이용한 것입니다. 또 장독의 재료는 흙입니다.흙이 가진 좋은 물질들이 함께 구워져서 만들어진 우리의 독은 용기 그자체가 지닌 숨쉬는 우수한 기능성 그릇입니다. 독은 용기가 가..
