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베이킹 소다-탄산 수소 나트륨

건강정보/건강식품-먹거리 OBD 2020. 12. 10. 11:44

탄산 수소 나트륨 NaHCO3 베이킹소다 마트에서 쉽게 보는 베이킹 파우더와 베이킹 소다 또는 식소다에 대해서 알아 봅니다. 원명은 탄산수소(炭酸水素)나트륨 즉 NaHCO3이며 화합물의 한 종류입니다. 주로 베이킹 소다 또는 중탄산 나트륨, 중탄산 소다, 중조(重曹) 식소다 등 여러 이름으로 불립니다. 상온에서 백색의 하얀 분말 상태로 존재하며 약간 쓰면서 짠맛이 나는 오묘한 맛이 납니다. 의약품으로서 사용 될 때는 위산 과다에 사용되는 제산제로 이용됩니다. 식용품이나 미용제에도 쓰이며 세정제로도 이용합니다. 백색의 단사정계 결정체이며 가열하면 이산화탄소와 물을 발생하고 탄산나트륨 무수물로 변하는 성질을 지니고 있습니다. 화학식은 NaHCO3 + H+ → Na+ + CO2 + H2O 이며 구조는 이런 모..

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